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連載記事

納豆作り

 子どものころから時折納豆を作ってみたくなっては失敗していたのですが、前回この欄で紹介したヨーグルトメーカーを応用して再挑戦。

 結果はあっけないほど簡単に納豆ができました。1晩水で戻した大豆を蒸し......

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本誌:2006年4.10号 12ページ

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