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話題福寿司 窪田悟氏

日本初の「岡山さわら本」 32の料理レシピを公開

 伝統的な調理法を再現した「備前ばらずし」で知られる福寿司(岡山市北区奉還町2-16-17)の三代目、窪田悟氏(49)がこのほど、「岡山さわら本 さわら料理32レシピ集」を発刊した。

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本誌:2019年1月28日号 10ページ
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