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連載記事スローライフ~午後4時の窓辺から~

キクイモ(菊芋)ブーム

 キクイモという耳慣れない食材がテレビの健康番組で繰り返し取り上げられた結果、最近ちょっとしたキクイモブームが起きています。血糖値や中性脂肪値の上昇を抑制する効果がほかのどの野菜より桁違いに大きいらしいというのは、高い中性脂肪値に長年苦しんでいる私にとっては朗報です。

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本誌:2018年4月23日号 17ページ

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