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業界大予測外食  いんでいら社長 出井達海氏

大手出店は一服 人間力で差別化

 県下外食業界は、昔ながらの飲食店の業態変更が進んだほか、建設業など異業種からの参入が多くみられ、全体の店舗数は増加したように思われます。さらに、コンビニの出店攻勢のあおりを受け、顧客の外食回数が減っ......

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本誌:2004年1.1(第2部) 37ページ

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