「和」のもち屋が洋風大福開発　逆境バネに成長目指す老舗の挑戦

　「厳しい中でも前に進まなければ道は開けない」―。創業136年の老舗㈲大滝餅（岡山市中区江崎489、大瀧健嗣社長、資本金500万円）は、コロナ禍で激減した仕出し向け赤飯、白蒸しをカバーし、さらに成長を図るため、融資、補助金で確保した資金を活用し洋風大福シリーズの展開を開始した。