雄町米にこだわり差別化　地産地消のモデルケース

　「地元の米や水を使ってこそ、真の地産地消。雄町米の酒造りは、蔵元の差別化にもつながる」と話すのは、室町酒造(株)社長の花房満氏。岡山県産の雄町米にこだわり続け、全国の百貨店で「櫻室町」ブランドの吟醸......