オリーブ酵母でビール醸造　産学官が連携して完成

　三石耐火煉瓦㈱（備前市三石868、宮尾保道社長、資本金1億円）は、同社が経営する地ビールレストラン「レマーニ」（備前市吉永町岩崎741）で、地元産オリーブ由来酵母を使用したクラフトビール「PEACE BIZEN」を開発した。