「缶詰」小ロット製造サービス　お試しやメニュー開発など用途多彩

　水槽設備設計施工、水産食品卸のMARS Japan㈱（倉敷市中島1913、原卓也社長、資本金1000万円）は、運営するクラウドキッチン＆ハイブリッドレストラン「MARS LAB」（岡山市北区問屋町11－106）に缶詰製造機を導入し、5月25日から小ロットの製造サービスを開始する。

　同施設の食品製造加工ラボで、レトルトパウチ関連とともに柱となる設備。㈱カンブライト（京都市）製のマシンで、台座の上に缶をセットしてスイッチを押せば、わずか数秒で真空巻き締めした缶詰が出来上がる。さまざまなサイズの缶に対応可能。