スパイスとスパイス料理「クロワズモン」　身近に感じ楽しんで

　本格スパイスとスパイス料理が味わえる店「クロワズモン」が2月20日、備前市伊部2484－2にオープンした。

　オーナーシェフは、スパイス調合家・スパイス料理家として活躍する日沼紀子さん＝赤磐市在住＝。大学卒業後、就職した長野の食品会社でスパイス部門の立ち上げに携わり「スパイス原料は外国産が多く、香りをかぐと非日常的な異国情緒が感じられ、ワクワクする。料理に入れるとおいしいし、新たな発見がある」とその魅力にはまった。