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ジャーナル新連携岡山中央卸売市場ネット

血合いの生臭さ軽減 水素水活用し特許取得

 岡山市中央卸売市場の仲卸業者約10社で構成する「新連携岡山中央卸売市場ネット(同)」(岡山市南区市場1-1、矢吹一郎代表社員)はこのほど、マグロの血合いの生臭さを軽減する方法で特許を取得した。

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