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カリカリ・ベーコン

 当たり前のことですが、町の肉屋さんでは日常食べる食肉は牛、豚、鶏(トリ)など種類を問わず扱っています。ところが学生時代、初めてフランス文化に接して、どうもフランスには日本のように一口に肉屋と言ってし......

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本誌:2010年4.5号 14ページ

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