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- VISION OKAYAMA 2010年1.1号
- 需要の低迷が続く 「地産地消」を拡大
業界大予測[酒造]辻本店社長 辻均一郎氏
需要の低迷が続く 「地産地消」を拡大
日本酒の消費量は、昭和49年をピークに減少が続いている。特に、この10年間で需要が半減するなど、日本酒離れに歯止めが掛かっていない。消費者のし好が、ビール、焼酎などほかの酒類にシフトが進んで、全酒類......
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