退路断って食品業界に挑戦　「おつまみ化」でブーム到来

　(有)トレック(津山市横山1126、高山芳史社長、資本金3000万円)は、津山の伝統食・干し肉(牛もも肉の一夜干し)の製造販売に挑戦。県北のコンビニエンスストアなどで販売し、ヒット商品に成長している......