今までにないおでんを日々追求　盛り付けと素材へのこだわり徹底

　岡山市磨屋町にある京風おでん料理「はし家一膳」は、今までにない“おでん”を日々追求している。

　器は大皿を使わず、会席料理で使うような小皿を使用。盛り付けは、小橋章孝代表のみが担当するというこだわ......